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美國奶粉新規定，硒元素在奶粉中的地位是怎樣？

昨天看到這麼⼀則消息，：「美規定6⽉起嬰兒奶粉須含硒最低2.0毫克/100千卡」，可能是翻譯時的偏差，將μg（微克）翻譯成了毫克（mg），實際應為「美規定6⽉起嬰兒奶粉須含硒最低2.0微克（μg）/100千卡」。

核⼼內容是：
美國FDA規定嬰幼兒奶粉中硒的添加量最低2.0μg/100kcal，最⾼7.0μg/100kcal。

我們知道，1毫克=1000微克 1mg=1000μg ，即最低2.0微克/100kcal，最⾼7.0微克/100kcal ，這才是最準確、嚴謹、負責的數據。

⼀、那麼，中國嬰幼兒奶粉對硒的要求如何?

根據嬰幼兒奶粉國標，硒的標準量為，最低2.01微克/100千卡，最⾼7.95微克/100千卡。這也驗證了美國不可能是按毫克來計量的，兩國標準畢竟不可能相差千倍之多。
這個國標是好久規定的？2010年就有了！！！
中國早在6年以前就幹了美國今天幹的這件事情——在嬰幼兒奶粉中強制要求硒的添加並規範了硒的含量！
從這個數據看，中美兩國指標最低標準基本⼀致，最⾼標準有所差異，但不⼤，為什麼有差異呢？這個應該就是兩國⼈群對營養的需求不同，以及⽇常飲食中可獲得的硒含量有所差異等造成的，進⼀步也說明了每個國家的奶粉在營養素及含量上可能會略有差異，比如⽇本的缺鋅、歐洲的缺鈣、鐵等。

⼆、硒⼜有哪些重要作⽤呢。

硒是⼈體必需的微量礦物質營養素，⼈體本⾝的硒總量為620mg。世界衛⽣組織早已將硒列為繼碘、鋅之後的第三⼤微量營養保健元素，其重要性可⾒⼀斑。硒元素對寶寶的作⽤主要有以下6個⽅⾯：

護花使者：⽽硒元素通過含硒酶的中介作⽤發揮抗氧化之功(硒的抗氧化實⼒比維⽣素還強50～500倍)，成為⾃由基的⼀⼤"克星"，確保了胎兒在⼦宮內正常發育，消除畸形的隱憂。
胎兒呱呱墜地以後，硒可提升寶寶體內的抗氧化能⼒，保護寶寶少受或不受與⾃由基有關的疾患之害，如溶⾎性貧⾎、淋巴⺟細胞性貧⾎、克⼭病、⼤骨節病、免疫缺失、視網膜斑點退化、肌營養不良症等。
免疫勇⼠： 硒幾乎存在於⼈體所有的免疫細胞中，⾜量的硒可全⾯提升寶寶的細胞免疫、體液免疫與非特異性免疫功能，減少罹患呼吸道與消化道感染的機率，如感冒、⽀氣管炎、嬰兒腹瀉等。
防癌英雄： 硒可通過四個途徑抑制癌細胞的發⽣與發展：⼀是降低致癌因⼦的誘變性；⼆是直接影響致癌物的代謝；三是通過穀胱⽢肽過氧化物酶防⽌⾃由基損傷；四是通過⼲擾肝細胞內的能量代謝，抑制脫氧核糖核酸、核糖核酸及蛋⽩質的合成，有效地殺傷和抑制癌細胞，防⽌或減少寶寶遭受癌魔之害的風險。
促進發育： 硒是寶寶⼤腦早期發育的重要促進劑，研究資料顯⽰，先天愚型的患兒⾎漿硒濃度下降；給剛斷奶的⼩鼠餵養缺硒食物13周，⼩鼠腦硒⽔平降低l3％。
另外，英國學者調查了20世紀90年代出⽣的3000名嬰兒，發現硒含量⾼的嬰)L3歲以前患呼吸困難疾病的可能性非常⼩，出⽣前硒含量低5級(最低級)的嬰兒患呼吸困難的可能性，⾄少是出⽣前硒含量⾼5級(最⾼級)的嬰兒的3倍多。
養眼護眼： 寶寶的眼睛離不開維⽣素A、葉黃素等營養素的滋養，但硒對視⼒的影響絕對不在其下，甚⾄有過之。
眼睛特別是視網膜、虹膜、晶狀體等與視⼒相關的組織中含硒量相當⾼，硒是形成視⼒不可缺少的元素之⼀。調查資料證實了這⼀點，凡是視⼒不好的寶寶，⾎液中的硒含量均低於正常⽔平，⽽補硒1年後，近視、遠視、斜視的好轉率達到85％。
可以說保護寶寶視⼒的秘密之⼀就是合理補硒。
拮抗重⾦屬： 硒與鎘、汞、鉛等重⾦屬有很強的親和⼒，能與之結合形成⾦屬硒蛋⽩複合物排出體外，與之"同歸於盡"，從⽽解除重⾦屬對寶寶的危害。

三、寶寶缺硒有哪些症狀或危害呢？

疲勞乏⼒、⼼慌、⾯⾊蒼⽩、⼼跳加快(克⼭病) ：寶寶硒缺乏最明顯的病症是克⼭病，主要發⽣於2~6歲兒童和育齡婦女，克⼭病的主要症狀表現為：疲勞乏⼒、⼼慌、⾯⾊蒼⽩、⼼跳加快、檢查可發現⼼臟擴⼤、⼼功能失代償，甚⾄發⽣休克、⼼⼒衰竭、⼼律失常。克⼭病多發⽣於農村、⼭區，主要是膳食過於單⼀造成的。
關節粗⼤，⾝材矮⼩： 寶寶缺硒還可導致⼤骨節病，⼤骨節病主要表現為骨關節粗⼤，⾝材矮⼩，勞動⼒喪失，往往和克⼭病在同⼀個地區流⾏，⼤骨節病的臨床表現為⾝材矮⼩，四肢關節增⼤，病情進展緩慢，早期有⿇⽊感，運動不靈，嚴重時出現⽅掌，⾝材矮⼩等，本病不影響患者智⼒和壽命，但是影響勞動能⼒。
甲狀腺腫⼤： 甲狀腺腫⼤不僅與碘有關，缺硒也是⼀重要因素，硒元素可以促進甲狀腺吸碘量增加，硒缺乏則會使其缺碘，繼⽽易得甲狀腺腫⼤。
免疫能⼒低： 寶寶低硒狀態下，機體的體液免疫能⼒和細胞免疫⽔平都有不同程度的下降，⼀些免疫球蛋⽩反應能⼒降低，免疫反應時間延長，⼀直當機體受外界致病因⼦侵害時，不能及時有效的抵禦，殺滅它們。所以缺硒的寶寶抵抗⼒差、厭食、經常⽣病，甚⾄影響⾝體的⽣長發育。

四、寶寶⼜該如何補硒呢？

缺硒可以通過食補、藥補兩種途徑來完成補充。⼈體補硒應根據對⾝體微量元素的檢測結果，遵照「缺多少硒補多少，不缺不補，食補為主、藥補為輔」的原則。
硒含量⾼的動物性食物有：豬腎、⿂、⼩海蝦、對蝦、海蜇⽪、驢⾁、⽺⾁、鴨蛋黃、鵪鶉蛋、雞蛋黃、⽜⾁等。硒含量⾼的植物性食物有：松蘑（⼲）、紅蘑、茴香、芝⿇、⼤杏仁、枸杞⼦、花⽣、黃花菜、豇⾖等。
此外，孕嬰⽤品專賣店⼀般都有含硒的營養品或食品銷售，⼤家可以⾃⾏了解，當然也可根據硒是否缺乏等情況，在醫⽣的指導下，採取藥補的⼿段補硒。